Млади кулинари майсторят национални ястия

Приготвят традиционна българска и румънска кухня


Млади кулинари от България и Румъния ще представят умението си да майсторят традиционни за страната си гозби. Домакин на проекта „Кулинарни традиции и новаторство” е русенската професионална гимназия по туризъм, а техни гости ще бъдат ученици от 11 и 12 клас от Техническа гимназия „Стефан Банулексу“ – гр. Кълъраш, румънските ученици ще приготвят и презентират традиционни румънски ястия - месни рула в зелеви сарми, кисела пилешка супа с домашно фиде, пушен свински бут с боб, рибник и агнешко шкембе. Българските ученици пък ще приготвят агнешки котлет по русенски, сом с гарнитура, обредна пита, пълнени чушки и мъстеница акомпанинрана с орехови ядки. Рецептите са подбрани от ученици от Техническа гимназия „Стефан Банулексу“ – гр. Кълъраш, Румъния и Професионална гимназия по туризъм „Иван П. Павлов“ – гр. Русе. 
 

Един от акцентите в работата на младите готвачи ще е съчетаването на традицията с новаторство в кулинарното изкуство, каза шеф Ивайло Димитров, който е представител на съюза на професионалните готвачи. По думите му, целта е децата да се върнат към корените на националните си кухни, умело съчетавайки ги с новите техники, съобразени с тенденциите за здравословното хранене. 
 


Силва Агопян | 2015-10-13


Добави в Svejo