Слаба реколта от диворастящи гъби

Заради ниския добив, цената е по-висока тази година


Добивът на диворастящи гъби в страната тази година е изключително нисък. Заради слабата реколта е повишена и цената на продукцията. В същото време страната ни бележи ръст в добива на трюфели, изпреварвайки страни като Италия и Франция, обявиха от Асоциацията на преработвателите на диворастящи гъби и плодове. Въпреки падналите напоследък дъждове не се очаква значително повишаване на добива през есента. Реколтата е най-слаба от години насам. “Такава си е годината просто. Повече суша, миналата година имаше много дъжд, но досега в сравнение с миналата година е много… може би 50 процента по-малко реколтата.”, обясни Стоимен Христосов, зам.-председател на Асоциацията на преработвателите на диворастящи гъби.



Цената на килограм манатарки достига до 7 лева, в зависимост от качеството. В предприятието на Стоимен Христосов в пловдивското село Труд в момента се обработват основно гъба-булка и манатарки. Тенденцията в последните години е цялата реколта от диворастящи гъби е да се изнася за страни от Европейския съюз. В България остават едва два процента от продукцията.  “Нямаме такива традиции да консумираме диворастящи гъби. Хората предпочитат да си купуват по-евтини печурка, кладница.”, допълни Христосов. От Асоциацията припомнят, че работниците в пунктовете и предприятията са специално обучени, за да разпознават гъбите от опасните им двойници. Контролът е изключително строг от приемането на гъбите до обработването им. Следи се и качеството на продукцията. 


“Периодично, тоест ежегодно правим изследвания на съответна партида от определен доставчик в акредитирана лаборатория за радио-нуклеиди, тежки метали, плесени…”, каза Николина Стоянова, отговорник по самоконтрола в предприятието. Конкуренция на България в износа на диворастящи гъби са Сърбия, Македония и Румъния, в които цените сега са по-ниски. Страната ни обаче в момента изнася по-голяма част от трюфелите, добити в Европа, обявиха от Асоциацията на преработвателите на диворастящи гъби. Данните сочат, че България се превръща в лидер в добива на трюфели, изпреварвайки Италия и Франция, където тази година реколтата е много слаба.

 


Ехограф | 2015-10-05


Добави в Svejo