Риба на керемида от Звездев

Лесно и вкусно укрепване на здравето


Необходими продукти:

  • 1 скумрия /карагьоз/
  • 3-4 шайби лимон
  • 2-3 стръка пресен девесил
  • 2-3 стръка пресен копър
  • 1 дафинов лист
  • 1 ч.л. сол
  • черен пипер на вкус
  • 1 к.ч. олио за пържене

 

За доматения сос:

  • 2 обелени домата
  • 1 с.л. доматено пюре
  • 1 стрък пресен чесън
  • ½ глава кромид лук
  • 1 стрък пресен девисил
  • 1-2 дафинови листа
  • пресен копър за поръсване
  • 1 ч.л. сол
  • олио за пържене
  • За заливката
  • 100 г кашкавал
  • 2 яйца

 

Филетираме рибата и я овкусяваме със сол и черен пипер. Запържваме филетата и от двете страни в сгорещено олио. След като станат златисти, ги прехвърляме в глинена гондола. Слагаме дафинов лист и шайби лимон, поръсваме с черен пипер. Приготвяме доматен сос. Сгорещяваме олио и запържваме ситно нарязан кромид лук. Посоляваме и прехвърляме нарязани на кубчета домати. Разбъркваме енергично и изчакваме продуктите да се запържат и омекнат. Поръсваме с пресните подправки и наливаме 200 мл гореща вода. Слагаме доматено пюре, нарязан на ситно пресен чесън и дафинов лист. Оставяме сместа да поври на слаб огън за 30 мин. Заливаме рибата с готовия сос, а отгоре слагаме едро настърган кашкавал, смесен с разбити яйца. Запичаме ястието на горен реотан за 10 мин. на 200 градуса.


Ангел Дренски | 2014-07-30


Добави в Svejo